Енчіладас з чилі
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Для енчілад найчастіше використовують м’ясну начинку, але це також можуть бути яйця, морепродукти чи овочі. Спочатку енчілaду обсмажують на сковороді, а потім випікають у духовці під сирним соусом. Традиційно енчілaду подають із сальсою, сметаною, сиром, кінзою, салатом-латуком, оливками або нарізаною цибулею. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Нарізати цибулину кубиками. У невеликій сковороді обсмажити цибулю у вершковому маслі на середньо-повільному вогні, доки цибуля не стане золотисто-коричневого кольору.
- 2
Крок 2
2. У невеликій каструлі змішати соус Енчилада з чилі та нагріти.
- 3
Крок 3
3. Викласти лепешки на робочу поверхню й посипати в центрі тертим сиром. Помістити в духовку або мікрохвильову піч, доки сир не розплавиться.
- 4
Крок 4
4. Викласти по 3 сирні лепешки на кожну порційну тарілку, щоб вони покривали одна одну. Зверху викласти велику кількість смаженої цибулі.
- 5
Крок 5
5. Полити теплим зеленим соусом.
- 6
Крок 6
6. Додати сальсу, сметану, піко-де-гальйо та кінзу за бажанням. Відразу подавати. Залишений зелений соус можна зберегти для використання при приготуванні начос, кесадильяс, курки тощо.