Енчіладас
Опис
Рецепт не забере багато часу. Перед вами — простий рецепт приготування енчіладас. Мексиканська кухня. Спочатку потрібно приготувати соус, потім обсмажити тортильї, начинити їх, залити великим шаром соусу та запікати в духовці. Спробуйте. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промийте чилі та видаліть насіння.
- 2
Крок 2
2. Чилі зі спеціями — сіллю, кмином, душицею, а також бульйоном і помідорами — збийте блендером. Помідори промийте і попередньо виріжте плодоніжку.
- 3
Крок 3
3. Цибулю почистіть, наріжте невеликими кубиками та обсмажте на маслі до м'якшості.
- 4
Крок 4
4. Додайте до цибулі збитий овочевий пюре зі спеціями, зменшіть вогонь до середнього-повільного та тушкуйте протягом 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Нагрійте сковорідку з маслом на середньому вогні. Обсмажте тортильї на гарячому маслі з обох боків по 30 секунд з кожного боку.
- 6
Крок 6
6. На обсмажену тортилью викладіть тертий сир.
- 7
Крок 7
7. Згорніть тортильї з сиром у прямокутні конверти, викладіть у форму для запікання. Зверху полити соусом і посипати трохи сиром.
- 8
Крок 8
8. Випікайте тортильї в розігрітій до 180 градусів духовці, поки сир не розтане і не почне бульбашитися.
- 9
Крок 9
9. Готові енчіладас прикрасьте нарізаною кінзою або петрушкою.