Енчілада з шинкою та сиром
Опис
Енчілада – це тортилья з начинкою з овочів, м'яса або сиру. Можна використовувати кілька лепешок із начинкою, і в результаті вийде щось на кшталт запіканки. Замість лепешок можна взяти тонкий вірменський лаваш або заздалегідь спечи блини. Такі можна наповнювати не лише овочами, м'ясом або сиром, а й солодкими інгредієнтами: ягодами, шоколадом, сиром. Подавати страву теплою
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і наріжте соломкою болгарський перець, наріжте шматочками ветчину, дрібно наріжте зелений цибулю, натріть сир на великій тертці, змішайте всі інгредієнти, залишивши трохи сиру окремо. Викладіть тортилью, додайте в центр близько 1/3 склянки начинки, щільно згорніть.
- 2
Крок 2
2. Форму для випічки змастіть рослинною олією, викладіть у неї тортилью та заверніть начинку в решту 9 штук. Щільно викладіть усі у форму. Змішайте в іншій мисці яйця, вершки, борошно та сіль. Залийте приготованою сумішшю всі лепешки у формі, накрийте плівкою та поставте на ніч у холодильник.
- 3
Крок 3
3. Вийміть форму і поставте її в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин, накривши форму фольгою, потім вийміть і посипте залишком сиру, знову поставте в духовку на 10-15 хвилин.