Енчілада
Опис
Рецепт не забере багато часу. Один із варіантів цієї страви передбачає використання м'ясного фаршу замість курки у начинці. Також за смаком у начинку можна додати консервовану кукурудзу та помідори. Але головне у смаку — це гострота, яку надає перець чилі. Залежно від ваших уподобань, енчіладу можна робити більш або менш гострою. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відварену курячу грудку дрібно наріжте. Перець вимийте і просушіть. Видаліть насіння та наріжте мелкими шматочками. Сир натріть на крупній тертці та змішайте з начинкою. Додайте туди перець чилі на кінчику ножа та трохи солі.
- 2
Крок 2
Викладіть начинку на край тортильї. Згорніть тортилью конвертом, загорнувши начинку. Викладіть тортильї у форму, застелену папером для випічки.
- 3
Крок 3
У каструлі розтопіть вершкове масло. Як тільки воно розплавиться, всипте борошно і трохи обсмажте. Потім поступово влийте молоко. Соус потрібно постійно помішувати, щоб у ньому не утворилися комірки. Соус повинен трохи загустіти. Потім його потрібно вилити на тортильї.
- 4
Крок 4
Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Тортильї під соусом посипте тертим сиром і поставте в духовку. Випікайте страву 15-20 хвилин. Подавайте її гарячою або охолодженою.