Емпанадас
Опис
Випічка готується просто і швидко. Це випічка з Аргентини. Чудово підходить як для полуденку, так і як закуска на святковий і повсякденний стіл. Спробуйте приготувати: це нескладно
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибоку посуду насипте борошно. У центрі потрібно зробити невелику «ямочку». Туди вбийте яйце, додайте 1,5 ч. л. солі, 50 грамів тертого курдючого жиру (він має бути заморожений), влийте 1 ч. л. оцту та холодну воду.
- 2
Крок 2
Лопаткою розпочніть заміс тіста. Потім робіть це руками. Покладіть отримане тісто під харчову плівку. Поставте його в холодильник на півгодини.
- 3
Крок 3
Готуємо начинку. Для неї потрібно зварити 2 курячі яйця. У миску викладіть фарш, натертий курдючий жир (110 грамів), подрібнений перець чилі (очистіть від насіння та подрібніть), оливки або маслини (порізані кружечками), родзинки та зварені яйця (можна подрібнити будь-яким способом). Додайте 1 ч. л. паприки, майоран, чорний перець і сіль (за смаком). Отриману масу добре перемішайте.
- 4
Крок 4
Поверхню, на якій будете розкатувати тісто, заздалегідь посипте борошном. Тонко розкатайте тісто, потім виріжте з нього кружечки (близько 14 см у діаметрі). На одну частину кружечка викладіть начинку, іншою частиною накрийте її, добре защипніть пиріжки по краях. Викладіть їх на застелений пергаментом протяг.
- 5
Крок 5
Змастіть кожен пиріжок яєчним жовтком. Поставте їх у розігріту до 200 градусів духовку. Випікайте 35-40 хвилин.