Альзаський яблучний пиріг
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Пиріг буде набагато смачнішим, якщо він постоять деякий час після випікання. Яблука в цьому пирозі можна також замінити грушами, персиками або абрикосами. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 190 градусів із решіткою посередині. Поставте форму для пирога на противень, викладіть форму пергаментним папером або силіконовим килимком. Очистіть яблука, розріжте їх навпіл і видаліть серцевину.
- 2
Крок 2
2. Розріжте половинки яблук на товсті шматки (товщиною близько 6-10 мм). У вас вийде близько 12 шматочків з кожного яблука. Викладіть шматки яблук один на одного так, щоб вони частково перекривали один одного. Нічого страшного, якщо шматки яблук виходять за краї тіста. У мисці або мірній чашці збийте міксером вершки, цукор, яйце, яєчний жовток і ванільний екстракт. Вилийте отриману суміш на яблука. Це буде заварний крем.
- 3
Крок 3
3. Випікайте торт протягом 50–55 хвилин, доки яблука не стануть легко протикатися кінчиком ножа. Викладіть торт на решітку та дайте охолонути до трохи вищої за кімнатну температуру. Щоб приготувати яблучну глазур, доведіть яблучне желе та воду до кипіння в середній каструлі. За допомогою кисті змастіть усю поверхню торта гарячим желе. Якщо яблука чи заварний крем відокремилися від торта, використовуйте глазур для заповнення тріщин. Якщо ви не використовуєте глазур, посипте торт цукровою пудрою.