Заготівлі
Ельзаський шукрут
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Спробуйте цю дивовижну страву німецької кухні! А подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Капусту миємо, шинкуємо гострим ножем (тонкими смужками). Тиснемо руками.
- 2
Крок 2
2. Викладаємо її в кастрюлю і заливаємо сироваткою. Додамо сіль, починаємо довго й наполегливо розминати — капуста має стати м’якою, а кількість рідини в кастрюлі — збільшитися приблизно до такої кількості.
- 3
Крок 3
3. А тепер перекладаємо капусту в стерилізовані банки й закриваємо стерильними кришками. Нехай два-три тижні настоїться в темному прохолодному місці — і вже можна вважати страву готовою!