Ялинка з профітролів
Опис
Домашнє випікання до чаю. Гарний, цікавий і дуже елегантний десерт до новорічного хороводу страв
Інструкція
- 1
Крок 1
У невелику каструлю налити воду, додати сіль і масло (або маргарин), довести до кипіння і, як тільки суміш закипить, додати просіяне борошно. Швидко перемішати та тримати на вогні ще хвилинку, постійно помішуючи. Маса загустіє і почне відставати від стінок. Добре вимісити і відставити в сторону, щоб охолола. Потім у теплу масу додавати яйця по одному, постійно перемішуючи.
- 2
Крок 2
Готове тісто покласти у кондитерський мішок із зіркоподібною насадкою. Відсадити на протертень, встелений пергаментним папером, невеликі кульки, трохи менші за грецький горіх. Між кульками залишайте простір, оскільки тісто трохи збільшуватиметься в розмірах. Випікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин.
- 3
Крок 3
Плитку чорного шоколаду розтопити на водяній бані.
- 4
Крок 4
Варене згущене молоко (за бажанням можна змішати з шматочком приблизно 100 г м'якого вершкового масла — буде ніжніше) помістити в кондитерський мішок із прямою довгою насадкою та наповнити кожну профітрольку згущеним молоком. Із паперу скрутити конус (або кілька конусів) і викладати в нього (в них) профітрольки, обмакуючи кожну у розтоплений шоколад. Залишити на ніч у холодильнику.
- 5
Крок 5
Потім зняти папір (можна акуратно розрізати конус), перевернути «ялинку» на тарілку. Посипати цукровою пудрою та прикрасити цукатами.