Елаиче Ґаджа
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Для додаткової крихкості у тісто додається семоліна, не манка! Манка — це крупа більшого помолу, ніж семоліна, і вона буде чітко відчуватися в готовому печиві. Але якщо ви все-таки вирішили використовувати манку, подрібніть її за допомогою кавомолки. Приємної вам праці на кухні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти. Масло розм'якшіть до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Горіхи (у мене грецькі та ліщина) обсмажте на сухій сковороді протягом 4-5 хвилин, почистіть і подрібніть у крихту в блендері.
- 3
Крок 3
Масло збийте міксером, поступово додайте цукрову пудру, кардамон і збийте до однорідності.
- 4
Крок 4
Борошно, манку, розпушувач, сіль, подрібнені горіхи змішайте.
- 5
Крок 5
Додайте масляну суміш, вимісіть руками м'яке тісто.
- 6
Крок 6
На пергаменті розрівняйте тісто у вигляді пласта розміром приблизно 20х25 см. Ножем нанесіть глибокі лінії розрізання, намітивши 24 печива. Але можна зробити більше, зменшивши розмір печива. Наколіть кожне вилкою в кількох місцях. Покладіть на протипіч.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до 120 °C. Випікайте печиво протягом 1 години до світло-золотистого кольору. Не темно-коричневого! Трохи охолодіть і розріжте по намічених лініях.
- 8
Крок 8
Перед подачею обов'язково охолодіть печиво повністю.