Еклери з сирною начинкою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Коли в дев'ятнадцятому столітті відомий французький кулінар Марі-Антуан-Карем винайшов еклери, він і не підозрював, що кулінари з усього світу будуть експериментувати з цим чудовим ласощами. Пропоную дивовижний рецепт приготування святкової повсякденкої закуски — еклери з сирною начинкою. Якщо наповнити їх, коли вони ще теплі, — начинка розтане, і ви зможете насолодитися дивовижним смаком. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для еклерів нам знадобиться звичайне заварне тісто. Спочатку поставимо на вогонь ємність з водою, вершковим маслом (можна замінити маргарином) та щіпкою мускатного горіха.
- 2
Крок 2
2. Доводимо до кипіння, додаємо борошно. Швидко замішуємо тісто. Поступово додаємо по одному яйцю і продовжуємо мішати.
- 3
Крок 3
3. За консистенцією тісто має вийти таким, як на фото. Правильна консистенція заварного крему — коли тісто з ложки падає трикутником.
- 4
Крок 4
4. Підсмажуємо трохи кунжуту.
- 5
Крок 5
5. за допомогою кулінарного мішка викладаємо наші заготовки для еклерів на противень. Посипаємо тісто кунжутом і ставимо в розігріту духовку.
- 6
Крок 6
6. Еклери в середньому випікаються 20 хвилин при температурі 180 градусів. А тим часом приготуємо начинку: натерти сир на тертці, додати часник, зелень і майонез.
- 7
Крок 7
7. Усе ретельно перемішуємо. З зелені краще брати кріп, він смачніше поєднується з сиром і часником.
- 8
Крок 8
8. Коли еклери випіклись і трохи охолонули, розрізаємо їх збоку та додаємо начинку.
- 9
Крок 9
9. Ось і все, наші еклери з сирною начинкою готові! Начинка для них може бути не тільки солодкою, але й солоною, як у даному випадку. Замість сиру можна використовувати курятину, гриби або м'ясо.