Еклери з заварного тіста з білими грибами
Опис
Домашнє випікання до чаю. Хочу порекомендувати вам цей класичний рецепт приготування еклерів із заварного тіста з білими грибами. Якщо немає саме білих грибів, можна використати щось інше, наприклад, шампіньйони. До речі, не поспішайте виймати готове випікання з духовки після її вимкнення. Дайте еклерам 5-7 хвилин "погрітися" в духовці: таким чином ваше тісто точно не опаде. Удачного приготування. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте на сковороді рослинну олію. Додайте промиті та нарізані білі гриби. Обсмажте гриби з усіх боків до готовності. Сіль і перець додайте за смаком.
- 2
Крок 2
Дрібно нарізаємо цибулю репчату та зелену. Обсмажуємо репчату цибулю на рослинній олії до прозорості, потім додаємо зелену цибулю, готуємо ще 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
У каструлі розтопимо вершкове масло, потім вливаємо півсклянки води. Доводимо до кипіння та додаємо борошно. Швидко все перемішуємо, потім знімаємо з вогню. Додаємо у тісто два яйця та вимішуємо масу міксером.
- 4
Крок 4
Кладемо до тіста смажений цибулю та тертій сир. Додаємо сіль і перець за смаком.
- 5
Крок 5
На дно силіконових формочок кладемо по чайну ложечку тіста. Зверху викладаємо або цілий грибочок (шапочкою вниз), або кілька шматочків. Закриваємо гриби рештою тіста. Випікаємо страву в духовці 40 хвилин при температурі 190 градусів.
- 6
Крок 6
Готово. Подавайте до столу.