Еклери
Опис
Рецепт не займе багато часу. Можливо, блиск глазурі на тістечках породив таку назву цим тістечкам. А можливо тому, що ці тістечка настільки смачні та ніжні, що з’їдаються миттєво і буквально зникають зі столу, як блискавка. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Влити в каструлю воду, додати сіль і вершкове масло. Довести до кипіння, щоб масло розтопилось. Додати в посуду борошно і на маленькому вогні перемішувати 2‑3 хвилини, щоб не було грудок. Зняти каструлю з тістом з вогню і трохи охолодити. Яйця розбивати по одному і перемішувати тісто з кожним яйцем окремо, щоб отрималася однорідна маса.
- 2
Крок 2
2. Лист змазати маслом. Тісто можна викласти на протвін за допомогою кондитерського мішка або шприца. Якщо їх немає, не переживайте. Можна викласти тісто за допомогою простої десертної ложки. У духовці, яку треба розігріти до 180 градусів, пиріжки випікаються близько 30 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Для начинки варену згущенку змішати з ізюмом і меленими горіхами.
- 4
Крок 4
4. Надрізати кожне тістечко і заповнити начинкою.
- 5
Крок 5
5. Для приготування помадки на повільному вогні змішати сметану, какао, пудру і в кінці додати масло. Через пакет з тоненькою дірочкою полити пиріжки.