Їжаки в соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Хочу розповісти, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З фаршем усе досить традиційно: помийте й просуште м'ясо, пропустіть його через м'ясорубку. Додайте подрібнений цибулю, сіль і перець за смаком, яйце. Рис варіть до напівготовності й викладіть у мисочку.
- 2
Крок 2
2. Додайте трохи водички у фарш, щоб їжачки були ніжнішими. Ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Підготуйте жаростійку форму. Викладайте в неї їжачків, сформованих із фаршу вологими руками. Зручно також використовувати ложку для морозива, якщо вона у вас є.
- 4
Крок 4
4. Відкладіть їжачків у сторону та ввімкніть духовку на 200 градусів. Поки вона нагрівається, можна зайнятися соусом. На сковороді розтопіть трохи вершкового масла та обсмажте до прозорості нарізаний цибулю.
- 5
Крок 5
5. Очистіть і натріть на тертці моркву. Додайте на сковороду і смажте ще 5 хвилин, перемішуючи.
- 6
Крок 6
6. Викладіть борошно на сковороду і перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Додайте трохи бульйону.
- 8
Крок 8
8. Для насиченішого кольору раджу додати томатну пасту. Влийте решту бульйону (його кількість залежить від розміру вашої форми для запікання їжачків). Посолити і поперчити за смаком.
- 9
Крок 9
9. Влийте вершки, підігрійте соус кілька хвилин — і можна знімати його з вогню.
- 10
Крок 10
10. Залийте соусом їжаків.
- 11
Крок 11
11. І поставте в духовку на 40-55 хвилин, залежно від розміру їжачків.
- 12
Крок 12
12. Дивовижна гаряча страва до картопляного пюре. Перед подачею можна посипати зверху трохи свіжої зелені.