Їжаки у вершковому соусі
Опис
Їжаки чи тефтельки подобаються всім: і дорослим, і дітям. Страва готується легко і просто. У кожної господині є свій перевірений роками рецепт. Я пропоную вам ще один варіант приготування цієї страви. Їжаки попередньо не обсмажуються, а в соус не будемо додавати томат. Їжаки в вершковому соусі вийдуть ніжними і соковитими. А додавання сиру надасть страві певної святкової нотки. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
Поставити варитися рис у великій кількості води. Варити до напівготовності, потім злити через друшляк, щоб стекла зайва рідина.
- 2
Крок 2
Куплений фарш краще ще раз пропустити через м'ясорубку, одразу ж подрібнимо й половинку цибулини.
- 3
Крок 3
Додаємо до фаршу вже охолоджений рис.
- 4
Крок 4
Додамо трохи більше половини чайної ложечки солі, щіпку меленого перцю та яйце.
- 5
Крок 5
І все перемішаємо, щоб утворилася однорідна маса.
- 6
Крок 6
Очистимо моркву, із перцю видалимо насіння. Моркву натремо на тертці, решту цибулі та перець наріжемо дрібними кубиками.
- 7
Крок 7
І хвилин 5 смажимо овочі на рослинній олії на сковороді.
- 8
Крок 8
Додамо до овочів вершки, щіпку солі та перцю. Перемішаємо і доведемо до кипіння.
- 9
Крок 9
Розведіть борошно в половині склянки води та влийте в соус на сковороду. Перемішайте і дайте закипіти.
- 10
Крок 10
Змочуємо руки водою та формуємо їжачків. Викладаємо їх у форму для запікання.
- 11
Крок 11
Заливаємо їжаків вершковим соусом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин.
- 12
Крок 12
Якщо ви не хочете запікати їжаків з сиром, цей крок пропускаєте. Але з сиром смачніше! Натираємо сир на тертці.
- 13
Крок 13
Посипаємо страву сиром і ще на 10 хвилин відправляємо в духовку.
- 14
Крок 14
Їжачки в вершковому соусі готові. Можна трохи довше тримати в духовці, тоді сирна скоринка буде більш рум'яною.
- 15
Крок 15
Подаємо їжаків у вершковому соусі з будь-яким гарніром або свіжими овочами.