Полуничний торт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Покроковий рецепт приготування малинового торту до святкового столу. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Замочити желатин у 150 мл окропу холодною водою. Залишити на 1 годину.
- 2
Крок 2
Відокремити білки від жовтків, збити жовтки з цукром і 5 столовими ложками гарячої води.
- 3
Крок 3
Посипати крохмаль і перемішати.
- 4
Крок 4
Додати борошно і розпушувач, ретельно перемішати.
- 5
Крок 5
Взбити білки в піну.
- 6
Крок 6
Додати збиті білки до тіста, перемішати.
- 7
Крок 7
Викласти тісто у форму, змащену маслом. Нагріти духовку до 180 °C. Випікати корж протягом 20–25 хвилин. Перевірити готовність коржа зубочисткою або сірником.
- 8
Крок 8
Змішати зі сметаною цукор до розчинення останнього.
- 9
Крок 9
Ягоди збити в блендері або добре розтерти.
- 10
Крок 10
Змішати ожину та збиті вершки.
- 11
Крок 11
Довести желатин до кипіння (не кип'ятити).
- 12
Крок 12
Додати желатин до ягід і вершкового сиру, перемішати.
- 13
Крок 13
Протерти крізь сито. Поставити в холодильник на 5-10 хвилин для загущення.
- 14
Крок 14
Готовий корж розрізати на 2 частини по діагоналі. Нижню частину залишити у формі з бортами.
- 15
Крок 15
Залити 2/3 начинки на корж і розрівняти.
- 16
Крок 16
Накрити начинку другим коржем.
- 17
Крок 17
Залити залишками начинки і розрівняти. Поставити торт у холодильник на ніч. Прикрасити торт за власним смаком.