Ечпочмак по-татарськи
Опис
Випічка готується просто і швидко. Якщо у вас є знайомі татари, напевно, вас вже частували дивовижно смачними трикутниками. Тепер ви можете самі приготувати ечпочмак по-татарськи вдома, порадувавши себе та рідних надзвичайно смачними пиріжками. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Ви ще не знаєте, як приготувати ечпочмак по-татарськи? Тоді ось вам детальна інструкція. У глибокій мисці з'єднати яйце, щіпку солі, цукор і сухі дріжджі. Ретельно перемішати.
- 2
Крок 2
2. Влити молоко та рослинну олію, акуратно розмішати.
- 3
Крок 3
3. Поступово додавати борошно і замішувати тісто. З борошном потрібно бути досить обережними, щоб не зробити тісто надто твердим. Коли тісто перестане липнути до рук, але залишиться м'яким, накрити його рушником і поставити підходити.
- 4
Крок 4
4. Цей час можна використати для підготовки начинки. М'ясо (у цьому випадку яловичина) вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
- 5
Крок 5
5. Картоплю вимити, очистити і також нарізати невеликими кубиками.
- 6
Крок 6
6. Цибулю очистити і подрібнити. З'єднати все, ретельно перемішати. Посолити і поперчити за смаком.
- 7
Крок 7
7. Приблизно через 2 години тісто добре підійде — збільшиться в об'ємі мінімум удвічі.
- 8
Крок 8
8. Готове тісто розділити на невеликі порції. Кожен шматочок розкачати на посипаній борошном поверхні.
- 9
Крок 9
9. У центр розгорнутого тіста викласти начинку.
- 10
Крок 10
10. Ечпочмак по-татарськи в домашніх умовах — це правильно зліплений трикутник. Акуратно з'єднати та защипнути краї.
- 11
Крок 11
11. Протяг застелити пергаментом для випічки або змастити маслом. Викласти ечпочмак і поставити в духовку на 20-25 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Дірочки залишилися не випадково. Коли почне утворюватися легка скоринка, у середину потрібно влити буквально ложку бульйону. Якщо бульйону не виявилося, можна додати вершкове масло в окріп, добре перемішати і додати до ечпочмака. Поставити в духовку, поки не зарум'яниться.