Ечпочмак
Опис
Рецепт не забере багато часу. Такі татарські пиріжки мають багато варіацій, але все ж я зупинилася на одному з найпопулярніших — з начинкою з картоплі, цибулі та птиці. Тісто має бути досить щільним. Форма випічки — трикутна. Така страва може замінити повноцінний обід, адже інгредієнти дуже ситні. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку замісіть тісто із розтопленого масла, сметани, кефіру, просіяного борошна, розпушувача, жовтка та солі. Тісто має вийти еластичним.
- 2
Крок 2
Тепер зробіть начинку. Картоплю та цибулю почистіть, промийте та дрібно наріжте. Додайте до них дрібно нарізане філе гуски. Інгредієнти перемішайте з сіллю та перцем.
- 3
Крок 3
Тісто розкачайте у пласт товщиною 3 мм.
- 4
Крок 4
Виріжте з нього круги діаметром 15 см.
- 5
Крок 5
У центр кожного покладіть начинку.
- 6
Крок 6
Загніть краї тіста до середини, як показано на фото. Залиште отвір у центрі.
- 7
Крок 7
На змащену маслом жаростійку форму викладіть конвертики. Поставте їх у розігріту до 180 градусів духовку. Запікайте протягом 25 хвилин.
- 8
Крок 8
Після цього часу вийміть пиріжки. Влийте в середину кожного по 2 ст. ложки бульйону.
- 9
Крок 9
Запікайте вироби ще 10 хвилин. Дайте їм настоятися і смакуйте.