Диневе варення з корицею
Опис
Два варіанти приготування динного варення — з шматочками й без. Якщо ви готуєте динне варення з корицею з шматочками, проварюйте його кілька днів по 10 хвилин — воно стане густим. Я готувала за другим рецептом: виймала шматочки дини, проварювала сироп і в кожну банку додавала паличку кориці. Таке варення стане не лише десертом, а й чудовим доповненням до морозива. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Головний компонент представленого варення — це диня та кориця. Два інгредієнти чудово поєднуються між собою. Ще не менш важливий компонент — це горілка.
- 2
Крок 2
2. Диню краще взяти більш тверду (не перезрілу). Нарізаємо її невеликими кубиками.
- 3
Крок 3
3. Варимо сироп: кип’ятимо горілку з водою й додаємо цукор. Доводимо до кипіння й проварюємо 3 хвилини.
- 4
Крок 4
4. Обшпарюємо диню кип’ятком і відправляємо в сироп.
- 5
Крок 5
5. Варимо до тих пір, доки шматочки дині не стануть прозорими. Тепер знімаємо варення з вогню і залишаємо на 10-12 годин. Я зазвичай це роблю з вечора і залишаю на ніч.
- 6
Крок 6
6. Я люблю, коли варення без залишків м’якої дині, тому вранці виймаю всі шматочки шумівкою, а сироп ставлю на вогонь і доводжу до кипіння. Проварюю близько 15 хвилин на слабкому вогні, поки сироп трохи не увариться.
- 7
Крок 7
7. Розливаю по стерилізованих банках, додаю паличку кориці в кожну банку і закручую.