Димляма по-узбецьки

Опис

Рецепт не забере багато часу. Страва готується дуже легко, ніяких зусиль не потрібно. Головне — знайти гарне курдючне сало, тоді бульйон вийде прозорим. Димляма обов’язково сподобається вашій родині та гостям. У цю страву можна додати баклажани, помідори та болгарський перець — чим більше овочів, тим менше потрібно води. Подавайте цю страву, викладаючи на тарілку шарами у зворотному порядку, тобто починаючи з капусти. Подавайте гарячою.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   М'ясо очистіть і розріжте на порційні шматки вздовж ребер.

2. 2

   Крок 2

   Курдючне сало наріжте шматочками не більше 1 см. Викладіть їх на дно казана, зверху покладіть м'ясо і трохи посоліть.

3. 3

   Крок 3

   Овочі очистіть і наріжте великими шматками, цибулю — кільцями. На м'ясо викладіть цибулю, потім моркву та картоплю. Посоліть, поперчіть. Зверху посипте насінням коріандру за смаком.

4. 4

   Крок 4

   Капусту розріжте на 4 частини і розберіть на листя. Листя щільно викладіть поверх овочів. Додайте до казана 3/4 склянки води, накрийте кришкою і поставте на сильний вогонь. Як тільки почуєте звук підсмаженого сала, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте 1 годину.

5. 5

   Крок 5

   Подайте до столу.