Двошаровий сирний торт (без випікання)
Опис
Ніжний ягідний торт виходить дуже смачним і гарним. Приємний колір можна отримати за допомогою ягід, а яких — обирайте самі за смаком. Я використовувала ожину та чорницю, а якщо використати малину, то сирний пиріг буде ще більш спокійного кольору. Желатин буде тримати форму сиру зі збитими вершками, а крихта печива стане основою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Якщо ви використовуєте творіг неоднорідної консистенції, обов'язково протріть його крізь сито. Після цього подрібніть печиво в крихту. Для цього можна використовувати блендер або звичайну ручну терку.
- 2
Крок 2
2. Тепер робимо нашу основу: заливаємо желатин водою і залишаємо для набухання. Потім ставимо його на вогонь і доводимо до кипіння, знімаємо з вогню та ретельно перемішуємо, щоб він повністю розчинився. Поки желатин остигає, подрібнюємо ягоди, протираємо їх крізь сито та в кінці додаємо трохи кип’яченої води. Творог, сметану і цукор збиваємо до однорідності. Одну третину маси відкладаємо і додаємо до неї желатин, перемішуємо та відставляємо, а решту маси змішуємо до однорідного стану.
- 3
Крок 3
3. Беремо форму і на дно викладаємо пергамент. Потім одразу заливаємо творожну масу з желатином, а на неї — творожну масу з ягодами (кольорову) і так до кінця. Робіть за принципом пирога «Зебра», де також заливається шар на шар.
- 4
Крок 4
4. Коли форма буде заповнена, зубочисткою нанесіть візерунок і поставте торт у холодильник на кілька годин. Зверніть увагу: коли будете викладати на дно крихту від печива, змішайте її з невеликою кількістю розтопленого вершкового масла. Потім на цю «подушку» можете заливати творожну масу.
- 5
Крок 5
5. Через зазначений час торт застигне. Дістаємо форму з холодильника та знімаємо її. Тепер нарізаємо торт і подаємо до столу.