Дуті оладки
Опис
Нерідко ми не встигаємо допити молоко або просто забуваємо про його наявність у холодильнику. Проте й у цьому випадку продукту знайдеться застосування на кухні. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування оладок. Простоквашу попередньо підігрійте в мікрохвильовій печі. Яйця заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури.
- 2
Крок 2
У посуду відповідного розміру збийте два яця, висипте цукор і сіль. Для замішування тіста можна скористатися міксером або кухонною машиною.
- 3
Крок 3
Збийте яйця з сіллю та цукром. Маса має збільшитися в об’ємі та посвітлішати.
- 4
Крок 4
Влийте теплий кефір і ще раз збийте суміш міксером протягом 2–3 секунд.
- 5
Крок 5
Просійте борошно через дрібне сито. Частинами введіть борошно в тісто, повністю вимішуючи кожну порцію.
- 6
Крок 6
На готове тісто зверху через ситечко просійте соду. Обережно вмішайте її в тісто. Намагайтеся тісто більше не перемішувати.
- 7
Крок 7
Готове тісто має вийти густим і ліниво стікати з ложки. Відставте посуд з тістом убік, щоб сода активувалася в кислому середовищі.
- 8
Крок 8
Добре розігрійте сковороду й влийте порцію рослинної олії. Викладіть тісто на сковороду столова ложкою, формуючи оладки. Зменште вогонь і обсмажте оладки з обох боків до підрум’янення.
- 9
Крок 9
Подаюйте оладки з будь-яким топінгом — карамеллю, медом, варенням, сметаною тощо.
- 10
Крок 10
Тільки подивіться, які вони пишні та м’які всередині.
- 11
Крок 11
Оладьове тісто на сковороду можна викласти через кулінарний рукав. Таким чином ви отримаєте рівні оладки однакового розміру. Для цього після замішування викладіть тісто в кулінарний мішок. Коли мішок буде заповнений, випустіть із мішка зайве повітря. Закрутіть мішок на 5–6 обертів і зафіксуйте затискачем.
- 12
Крок 12
Перед порціонуванням тіста на сковороду відріжте кінчик кондитерського мішка. Тисніть тісто зверху, тримаючи кондитерський мішок знизу. Закінчивши видавлювати потрібну порцію, одночасно припиняйте тиснути однією рукою та піднімайте носик мішка іншою, щоб тісто припинило витікати.
- 13
Крок 13
Розмір оладок регулюйте на власний розсуд. Можете зробити їх мініатюрними.
- 14
Крок 14
Такі «кнопочки» можна змішати з ягодами й залити молоком. Діти будуть у захваті.
- 15
Крок 15
Смачних вам сніданків, наповнюючих силами та енергією!