Дунганські манти
Опис
Дунгани — це люди, які походять з Китаю і раніше переселилися до Середньої Азії. Манти за цим рецептом дуже соковиті й смачні, і все це завдяки додаванню гарбуза у фарш. Якщо немає баранини, замініть її на будь-яке інше м'ясо з жирком і обов'язково пригостіть своїх рідних цією смачною стравою
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Збийте яйце з сіллю. Додайте воду, рослинну олію і збийте ще раз.
- 3
Крок 3
Порціями додайте борошно. Кількість борошна може бути різною, тісто має бути пружним і еластичним.
- 4
Крок 4
Зберіть тісто у кулю, накрийте рушником і дайте постояти 20 хвилин.
- 5
Крок 5
М'ясо наріжте дрібними кубиками. Чим дрібніше вийде, тим краще.
- 6
Крок 6
Додайте кубики гарбуза, нарізані приблизно такого ж розміру.
- 7
Крок 7
Цибулю наріжте якомога дрібніше і додайте до решти інгредієнтів. Сіль і спеції додайте за смаком.
- 8
Крок 8
Добре все перемішайте.
- 9
Крок 9
Від тіста відріжте шматочок, розкачайте його у ковбаску і наріжте на шматочки (розмір залежить від бажаного розміру готових мантів). Кожен шматочок обваляйте у борошні, розкачайте у формі кола, покладіть у центр начинку і сформуйте манти будь-яким зручним способом.
- 10
Крок 10
Викладіть манти на змащену маслом решітку для мант і варіть на пару близько 45 хвилин.
- 11
Крок 11
Дунганські манти готові.