Дріжджові ватрушки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дріжджові ватрушки — це дуже смачно! Дуже-дуже-дуже смачно! :) Готуються ватрушки загалом кілька годин. Тісто настояться близько 2 годин, а випікаються булочки 30 хвилин, потім ще остигають 30 хвилин. Одним словом, до приготування дріжджових булочок потрібно ставитися серйозно, бо це творчий і захопливий процес, який вимагає як часу, так і уваги. Бажаю приємного приготування, а хто приготував — прошу прокоментувати мій рецепт дріжджових ватрушок. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
У чашечку додаємо сухі дріжджі, розтираємо їх руками, заливаємо теплою молочною рідиною і додаємо столову ложку цукру. Легенько перемішуємо. Протягом 10 хвилин дріжджі та цукор мають повністю розчинитися в молоці.
- 2
Крок 2
До молока додаємо яйця, цукор, сіль, вершки та взбиваємо разом.
- 3
Крок 3
Потім поступово всипаємо борошно. Замішуємо за допомогою міксера або кухонного комбайна.
- 4
Крок 4
Додаємо масло. Вимішуємо тісто близько 10 хвилин. Важливо, щоб воно стало пружним. Далі залишаємо його в теплому місці під рушником на годину. Тісто має збільшитися вдвічі.
- 5
Крок 5
Потім монолітний шмат тіста ділимо на 30 рівних частин (кульочок) і розкладаємо їх. Накриваємо рушником і залишаємо ще на 30 хвилин.
- 6
Крок 6
Потім кожен шматочок трохи розкочуємо і формуємо з нього лепешку.
- 7
Крок 7
За допомогою скляної склянки формуємо в центрі кожного лляного хлібця заглиблення.
- 8
Крок 8
Готуємо начинку. Для цього збиваємо творог із цукром та яйцем. За бажанням додаємо родзинки, замочені у кип'ятку (на хвилинку).
- 9
Крок 9
Лепешки викладаємо на протиню, застелену папером для випікання. Наповнюємо тісто начинкою і розігріваємо духовку до 180 градусів. Булочки відправляємо випікати на 30 хвилин до золотистого кольору.
- 10
Крок 10
Готові дріжджові булочки викладаємо на тарілочку, охолоджуємо та подаємо до столу.