Дріжджові хачапурі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Хачапурі, приготовані за цим рецептом, виходять неймовірно смачними. Тісто ніжне, хрумке і водночас божевільно смачне, а начинка доповнює і без того ідеальну страву. Обов’язково спробуйте приготувати хачапурі вдома, і ви зрозумієте, що закохалися в традиційну страву грузинської кухні. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо приготування смачних хачапурі з приготування дріжджового тіста. Висипаємо сухі дріжджі в окрему ємність, потім заливаємо їх теплою водою і додаємо цукор. Залишаємо суміш у теплому місці на 15 хвилин.
- 2
Крок 2
Масло розтопити на водяній бані та додати до суміші з дріжджами. Важливо не перегрівати масло. Додати сіль і перемішати до однорідності.
- 3
Крок 3
Додаємо просіяне борошно і замішуємо дріжджове тісто. Накриваємо його рушником і ставимо у тепле місце на один годину.
- 4
Крок 4
Тим часом готуємо начинку для хачапурі. Для цього змішуємо терті сир з розтопленим вершковим маслом і білками яєць.
- 5
Крок 5
Готове тісто розкочуємо у лепешку, в центр якої викладаємо начинку з сиру.
- 6
Крок 6
Краї збираємо до центру, перевертаємо лепешку і розкочуємо її скалкою. На поверхні робимо дірочки за допомогою виделки, а саму поверхню змащуємо жовтком.
- 7
Крок 7
Випікаємо хачапурі при температурі 200-220 градусів протягом 25 хвилин і вуаля!