Дріжджові булочки з какао
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Готові булочки дуже м'які, ароматні і мають оригінальний розріз. Дотримуючись рецептури, вас неодмінно порадує відмінний результат.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У глибокій чаші з’єднайте теплу воду, дріжджі, цукор 1 ст.л. (з загальної кількості), борошно 2 ст.л. (з загальної кількості). Добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
Після закінчення часу у дріжджову суміш влійте тепле молоко, додайте яйце, залишковий цукор. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте більшість борошна, м’яке масло і починайте замішування.
- 5
Крок 5
Додаючи залишкове борошно, замісіть м’яке тісто, яке не прилипне до рук.
- 6
Крок 6
Розділіть отримане тісто на дві рівні частини. В одну додайте какао. Добре перемішайте.
- 7
Крок 7
Обидві частини викладіть у миску для підйому, розділивши плівкою. Прикрийте рушником і залиште в теплому місці на 1 годину 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу кожну частину обм'ятайте і розкачайте в пласт товщиною 0,5 см.
- 9
Крок 9
З’єднайте розкочені шари. Знизу має бути шар з какао. Ще раз прокатайте скалкою.
- 10
Крок 10
Круглим вирізом наріжте з тіста булочки. По середині заготовки виріжте кружечок меншого розміру.
- 11
Крок 11
Застеліть деко пергаментом. Викладіть на лист заготовки більшого розміру, без серединки. Серединку переверніть, щоб шар з какао був зверху, і вкладіть у заглиблення. Накрийте деко рушником і залиште на 30 хвилин для підйому. Потім змастіть яйцем і поставте випікатися у розігріту духовку до 180 градусів на 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові булочки вийміть з проти́вня, переложіть і охолодіть.
- 13
Крок 13
Вийміть з духовки і подавайте теплим або охолодженим.