Дріжджові булочки-рулетики з творогом
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Хочу розповісти вам про те, Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку миску налийте теплоке молоко.
- 2
Крок 2
2. Додайте дріжджі.
- 3
Крок 3
3. Додайте ложку цукру.
- 4
Крок 4
4. Висипте склянку борошна і добре перемішайте. Залиште опару підходитьи у теплому місці, накривши рушником.
- 5
Крок 5
5. А тим часом можна залити родзинки гарячою водою.
- 6
Крок 6
6. Коли опара вже підійшла, в глибоку мисочку додайте розтоплене та трохи охолоджене вершкове масло та яйця.
- 7
Крок 7
7. Додайте цукор, сіль, ванільний цукор для аромату та перемішайте до однорідності.
- 8
Крок 8
8. Вилийте в опару.
- 9
Крок 9
9. Перемішайте, поступово додаючи решту борошна. Потім викладіть тісто на робочу поверхню і вимісіть руками.
- 10
Крок 10
10. Сформуйте з тіста кульку, перекладіть у мисочку та залиште у теплому місці. Якщо дріжджі свіжі та якісні і на кухні тепло, тісто досить швидко збільшиться в об'ємі.
- 11
Крок 11
11. Для приготування начинки з'єднайте творіг з цукром. Можна також додати ваніль.
- 12
Крок 12
12. Додайте яйце та родзинки, попередньо просушивши їх. Перемішайте.
- 13
Крок 13
13. Коли тісто підійшло, розділіть його на 24-25 однакових шматочків. Сформуйте кульки і дайте їм підійти ще 20-25 хвилин на столі.
- 14
Крок 14
14. А далі все дуже просто: розкачайте тісто смужкою. Викладіть начинку і акуратно згорніть рулетом. З одного боку защипніть краї, а з іншого буде видно начинку.
- 15
Крок 15
15. Викладіть булочки на протипіч. За бажанням змастіть збитим яйцем з молоком. Поставте протипіч у розігріту до 180 градусів духовку та випікайте рулетики до золотистого кольору.