Дріжджові булочки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Булочки можна розрізати навпіл, покласти всередину шинку, сир, шматочок помідора та салат і подавати як сендвіч. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У мисці з'єднати воду та дріжджі, залишити на 5 хвилин. Додати цукор, борошно, сіль, вершкове масло та замісити тісто. Накрити рушником і поставити тісто підніматися у теплому місці на 1 годину.
- 2
Крок 2
2. Викласти тісто на слабо посипану борошном поверхню. Застилити два противні пергаментним папером. Нарізати тісто на 18 шматочків (по 60 г кожен). Кожен шматочок тіста сформувати у круглий гладенький шар, трохи перекочуючи кульку навколо долоні. Викласти булочки на противень на відстані приблизно 2,5 см одна від одної. Накрити рушником і дати тісту піднятися в теплому місці протягом 30 хвилин, поки об'єм булочок не збільшиться вдвічі.
- 3
Крок 3
3. Розігрійте духовку до 220 градусів. У великій каструлі доведіть 2 літри води до легкого кипіння. Додайте харчову соду та зменшіть вогонь. Покладіть булочки у воду на 30 секунд, потім обережно переверніть на інший бік і почекайте ще 30 секунд. Вийміть булочки з каструлі та повторіть процедуру з рештою.
- 4
Крок 4
4. Змастити кожну булочку злегка збитим яйцем за допомогою пензлика, переконавшись, що всі боки повністю покриті яєчною сумішшю. Посипати кожну булочку сіллю. Ножем зробити надріз у формі "/" або "X" на верхівці кожної булочки. Випікати булочки в розігрітій духовці 15–20 хвилин, поставивши протині на верхню та нижню полиці.