Дріжджові біляші на воді
Опис
Біляші залишаються соковитими й ніжними навіть наступного дня, дуже вдале тісто! Хрустка рум’яна скоринка зовні, м’яке й повітряне всередині — а який аромат! Встояти неможливо! Дуже раджу спробувати приготувати: рецепт простий, головне — не поспішати, і у вас обов’язково все вийде! Формуванню можете надати будь-який вигляд, я готую з дірочкою. Спеції беріть на смак, так само й начинку — можете зробити не лише м’ясну. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти за списком. Фарш найкраще брати змішаний і жирніший.
- 2
Крок 2
У глибокій мисці з’єднайте борошно, сіль, цукор, дріжджі та масло.
- 3
Крок 3
Перемішайте і влийте воду.
- 4
Крок 4
Замішайте мʼяке та трохи липке тісто. Зберіть його в кулю, змажте рослинною олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
Тим часом приготуйте начинку. З’єднайте фарш, цибулю, нарізану дрібними кубиками, сіль та спеції за смаком.
- 6
Крок 6
Ретельно перемішайте. Якщо фарш густий, додайте трохи холодної води, начинка має бути злегка рідкуватою.
- 7
Крок 7
Змастіть руки рослинною олією і знову вимісіть тісто. Знову накрийте рушником і залиште в теплому місці ще на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Тісто має збільшитись майже вдвічі.
- 9
Крок 9
Поділіть тісто на 14 частин.
- 10
Крок 10
Кожен шматочок тіста розкатайте у формі кола й викладіть по центру начинку.
- 11
Крок 11
Сформуйте біляші, збираючи краї тіста в складки, у центрі залиште отвір.
- 12
Крок 12
На сковороді розігрійте рослинне масло для смаження. Викладіть на сковороду беляші, спочатку відкритою стороною вниз.
- 13
Крок 13
Обсмажуйте їх до румʼяності на середньому вогні, потім переверніть і смажте з іншого боку, накривши сковороду кришкою, щоб мʼясо добре прожарилося. У середньому потрібно по 4 хвилини на кожну сторону.
- 14
Крок 14
Найсмачніші дріжджові біляші готові.