Дріжджовий пиріг з яблуками та брусницею
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Дріжджовий пиріг з яблуками та брусницею — одна з фірмових страв моєї бабусі. Скільки себе пам’ятаю — стільки вона його готує, і мені ніяк не набридає, приїжджаючи до неї в гості, смакувати з нею цей найсмачніший пиріг. Звісно, бабуся видала мені рецепт пирога в усіх подробицях, і саме ними я ділюся з вами. Успіхів у приготуванні! :) Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Невелику частину (приблизно 1/5) тіста залишаємо для прикраси, а все інше розкачуємо у великий прямокутний пласт товщиною приблизно 5 мм.
- 2
Крок 2
Розкатане тісто переносимо на злегка змащений олією противень, вирівнюємо, формуємо бортики.
- 3
Крок 3
Посипаємо тісто крохмалем.
- 4
Крок 4
Яблука очищаємо від серцевин, нарізаємо часточками й рівномірно розподіляємо по тісту.
- 5
Крок 5
Зверху рівномірно розподіляємо брусничне варення.
- 6
Крок 6
Рівномірно посипаємо цукром.
- 7
Крок 7
Краї тіста акуратненько підгортаємо, формуючи гарний пиріг.
- 8
Крок 8
Залишившийся шматок тіста тонко розкатуємо й нарізаємо на довгі смужки.
- 9
Крок 9
Кожну з смужок акуратно згортаємо в джгутик.
- 10
Крок 10
Прикрашаємо пиріг кіскою з довгих джгутиків тіста. Випікаємо пиріг 20–25 хвилин при температурі 190 °C, потім виймаємо з духовки, змащуємо краї сумішшю збитого жовтка, молока та масла. Ставимо в духовку ще на 10 хвилин і випікаємо до готовності.
- 11
Крок 11
Готовий пиріг дістаємо з духовки, накриваємо рушником, охолоджуємо до кімнатної температури.
- 12
Крок 12
Подаємо. :)