Дріжджовий пиріг з м'ясом
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Цей класичний рецепт дріжджового пирога з м'ясом за бажанням можна доповнити невеликою кількістю картоплі або іншими овочами — наприклад, помідором. Також у начинку такого дріжджового пирога можна додати різноманітні спеції, свіжу або сушenu зелень. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Готуємо дріжджовий пиріг з фаршем! Рецепт приготування дріжджового пирога з м'ясом розпочнемо з опари. У глибоку миску насипте дріжджі, цукор, трохи солі та 2-3 ложки просіяного борошна. Перемішайте та додайте трохи теплої молочної рідини. Важливо не перегріти молоко, щоб дріжджі почали «працювати». Отриману дріжджову масу залиште в теплому місці на 15-20 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Цей час можна використати для підготовки решти інгредієнтів для тіста. Решту борошна також потрібно просіяти, а яйце збити. Додати яйце, рослинну олію та трохи борошна до опари і почати вимішувати тісто. Дріжджове тісто має вийти м'яким і пружним. Накрити дріжджове тісто рушником і залишити на 40-45 хвилин у теплому місці.
- 3
Крок 3
3. Тепер можна приступати до начинки. М'ясо вимити, обсушити та пропустити через м'ясорубку, щоб отримати фарш. За бажанням можна просто нарізати невеликими шматочками. Цибулину очистити та дрібно подрібнити, часник пропустити через прес. З'єднати всі інгредієнти з фаршем, посолодити та поперчити за смаком і ретельно перемішати. Щоб дріжджовий пиріг із м'ясом у домашніх умовах був соковитим, до фаршу можна додати трохи бульйону або кип'яченої води.
- 4
Крок 4
4. Коли дріжджове тісто збільшиться в об'ємі, його потрібно розділити на 2 частини. Більшу використати як основу, а меншу — як «кришечку». Начинку краще попередньо трохи підсмажити, щоб пиріг добре пропікся всередині.
- 5
Крок 5
5. Смажте форму маслом або вистеліть папером для випічки. Викладіть більшу частину тіста і розрівняйте, утворивши високі бортики. Викладіть на тісто начинку з фаршу і розподіліть по всій поверхні.
- 6
Крок 6
6. Другим шматком тіста накрийте фарш і ретельно защипіть краї, щоб під час випікання пиріг не розкрилися. Також можна зробити невеликі отвори для виходу пари. На цьому етапі приготування пиріг потрібно залишити на 10-15 хвилин, а за цей час якраз розігріти духовку.
- 7
Крок 7
7. При температурі 180-190 градусів пиріг випікається близько 40 хвилин. Коли він готовий, верх можна змастити невеликою кількістю вершкового масла, щоб він був м'якшим і гарно блищав. Пирогу потрібно трохи охолонути у формі, а потім подавати до столу.