Дріжджовий пиріг з малиновим
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Такий пиріг з малиною, можна сказати, класика кулінарії. Він приготований зі звичайного, м'якого тіста, але завжди виходить пухким, ароматним і дуже смачним. Пиріг наріжте і одразу викладіть у каструлю з кришкою. Він збереже свіжість, як мінімум два дні, якщо, звичайно, за цей час ви його не з'їсте. Малина підходить як свіжа, так і заморожена Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога з малиновою.
- 2
Крок 2
У миску викладіть дріжджі.
- 3
Крок 3
Влийте тепле молоко і додайте цукор, ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Насипте сіль.
- 5
Крок 5
Додайте розтоплене вершкове масло, яке перед цим трохи охолодіть.
- 6
Крок 6
Насипте просіяне борошно.
- 7
Крок 7
Замісіть м'яке, еластичне тісто, яке може трохи липнути до рук. Викладіть тісто в миску і накрийте рушником. Поставте в тепле місце.
- 8
Крок 8
Через годину‑півтори тісто значно збільшиться в об’ємі і буде готове до роботи.
- 9
Крок 9
Розділіть тісто на дві частини. Одна частина розкачайте в пласт і викладіть у форму для випікання. У мене форма діаметром 22 см зі знімними бортиками. У цьому випадку зручно зняти бортики. Посипте тісто крохмалем, щоб він ввібрав сік від ягід. Викладіть малину. Заморожену малину не розморожуйте.
- 10
Крок 10
Другу частину тіста теж розкачайте і зробіть візерунок. У мене є спеціальний валик для цієї мети. Можна просто зробити надрізи ножем. А можна не робити надрізи на тісті. Одягніть бортик і дайте тісту розстатися 30‑40 хвилин. Після змастіть жовтком і відправте в духовку.
- 11
Крок 11
Випікайте пиріг у духовці, заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів, 40‑45 хвилин.
- 12
Крок 12
Готовий пиріг трохи охолодіть і вийміть з форми. Потім наріжте і подавайте до столу.