Дріжджовий пиріг з полуницею
Опис
Випічка готується просто і швидко. Красивий і смачний пиріг з клубнею приготувати дуже просто, дивіться покрокову інструкцію і готуйте з задоволенням. При випіканні пирога слідкуйте за його готовністю. Щоб тісто не надто підрум’янилося, його можна накрити фольгою. Діаметр форми має бути не менше 26‑27 см, якщо форма менша, то пропорційно зменшіть кількість інгредієнтів. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування пирога.
- 2
Крок 2
Викладіть дріжджі в просіяне борошно, перемішайте.
- 3
Крок 3
Висипте у посудину для збивання 100 грамів цукру і додайте два жовтка.
- 4
Крок 4
Збийте цукор з жовтками.
- 5
Крок 5
Влийте у цукрову суміш розтоплене вершкове масло і молоко.
- 6
Крок 6
Додайте в борошно сіль, перемішайте.
- 7
Крок 7
Влийте суміш рідких інгредієнтів у борошно.
- 8
Крок 8
Замісіть тісто руками, скатайте в кулю і дайте тісту «піднятись» протягом години.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто в пласт на пергаменті для випікання, викладіть зверху форму для випікання, позначте розміри.
- 10
Крок 10
По окресленому колу нанесіть суміш крохмалю та цукрової пудри (або цукру) у співвідношенні 1:1.
- 11
Крок 11
Викладіть ягоди полуниці на відстані приблизно 1‑1,5 см один від одного по колу, зверху також присипте сумішшю цукрової пудри та крохмалю, залишком білка змастіть внутрішнє коло, обгорніть ягоди зовнішнім краєм тіста і закріпіть. Якщо ягоди великі, їх можна розрізати навпіл.
- 12
Крок 12
Розріжте тісто по колу, щоб ягода залишилася в центрі розрізу.
- 13
Крок 13
Закріпіть один край розрізу, поверніть його на 90 градусів і розгорніть інший розріз, щоб клубніка була назовні. Перенесіть пиріг прямо на пергаменті у форму для випікання.
- 14
Крок 14
Приготуйте заливку зі сметани, ванільного цукру, яйця та крохмалю, перемішайте.
- 15
Крок 15
Залийте заливку в пиріг.
- 16
Крок 16
Розріжте ягоди полуниці.
- 17
Крок 17
Викладіть клубнику поверх заливки.
- 18
Крок 18
Випікайте пиріг при температурі 180 градусів 50‑60 хвилин, подавайте пиріг, коли він повністю остигне. Перед подачею пиріг можна присипати цукровою пудрою. Збирайтеся за смачним і красивим пирогом для сімейного чаївання!