Дріжджевий пиріг з абрикосами
Опис
Випічка готується просто і швидко. Поспішаю поділитися рецептом самого вдалого тіста, з якого можна приготувати пиріг з будь‑якими фруктами та ягодами. А якщо на другому кроці, наприклад, прибрати весь цукор, то можна сміливо готувати пиріг з несолодкою начинкою. Спробуйте, у вас обов’язково вийде. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте тісто. Для цього злегка підігрійте молоко. Додайте столову ложку цукру і дріжджі. Залиште масу на 10‑15 хвилин, щоб дріжджі спінювалися.
- 2
Крок 2
Додайте ванільний цукор, ще 4‑5 столових ложок цукру, сіль і розтоплене вершкове масло.
- 3
Крок 3
Борошно просійте і частинами вводьте в тісто, кожного разу ретельно вимішуючи.
- 4
Крок 4
Замісіть м’яке, еластичне тісто.
- 5
Крок 5
Викладіть тісто в миску, накрийте плівкою для їжі або рушником і поставте в тепле місце. Через годину‑півтори тісто збільшиться в об’ємі.
- 6
Крок 6
Вийміть тісто з миски, обм'ятайте і розділіть на дві нерівні частини. Велику частину розкачайте в пласт і викладіть у форму для запікання.
- 7
Крок 7
Абрикоси помийте, видаліть кісточки і наріжте невеликими шматочками. Тісто посипте крохмалем, щоб він згодом ввібрав абрикосовий сік, який вивільниться під час випікання. Викладіть абрикоси на тісто.
- 8
Крок 8
Меншу частину тіста також розкачайте в пласт. Я вирішила прикрасити пиріг і зробила отвори за допомогою спеціального валика. Можна обійтися і без цього.
- 9
Крок 9
Змажте пиріг збитим яйцем і дайте постояти при кімнатній температурі 30‑40 хвилин.
- 10
Крок 10
Випікайте пиріг при температурі 175‑180 градусів 45‑50 хвилин. Час випікання залежить від вашої духовки. За температурою теж орієнтуйтеся самі, оскільки всі духовки різні.
- 11
Крок 11
Готовий пиріг достаньте з духовки, охолодіть і подавайте до чаю.