topfood.cloud
Всі рецепти
Дріжджовий пиріг на кефірі
Випічка

Дріжджовий пиріг на кефірі

120 хв4 порц.21 февр. 2026 г.

Опис

Рецепт не забере багато часу. Сьогодні пропоную приготувати дріжджовий пиріг на кефірі з сосисками. Ця чудова випічка виглядає як квітка і зручна тим, що цей пиріг не потрібно різати. Пиріг складається з маленьких пухнастих булочок, всередині яких знаходиться начинка. Пиріг можна приготувати як з солоними начинками, так і з будь-якою солодкою на ваш вибір. Можна комбінувати кілька начинок одночасно. Дивовижно чудова, але водночас неймовірно проста випічка. Готуйте обов’язково — наполегливо рекомендую цей чудовий рецепт дріжджового пирога на кефірі. Подавайте охолодженим або трохи теплим.

Інструкція

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Підготуйте всі інгредієнти за списком.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    З'єднайте теплу воду, цукор і дріжджі. Залиште на 10 хвилин.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Додайте кефір, сіль, рослинне і розтоплене вершкове масло.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Змішайте і частинами додайте борошно.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Замісіть дріжджове тісто. Вимішувати тісто руками потрібно приблизно 5-7 хвилин, за допомогою кухонного комбайна з насадкою-гачком — близько 3 хвилин. Змастіть руки рослинною олією, зберіть готове тісто у кулю, накрийте миску рушником і поставте у тепле місце для підняття приблизно на годину.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Тим часом підготуйте начинку. У мене сосиски, розріжте кожну навпіл.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Після закінчення часу тісто має збільшитися майже вдвічі.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Обминіть тісто без додаткового борошна і розділіть на 14 або 16 частин — кількість має відповідати кількості сосисок. Сформуйте з шматочків тіста кульки.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    З кожного шматочка тіста сформуйте лепешку — я не використовувала скалку, просто розплющувала руками, тісто слухняне і приємне у роботі. Покладіть всередину сосиску і защипніть краї тіста, щоб начинка опинилася всередині. Вийдуть ось такі пиріжки.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Викладіть заготовки швом униз у змащену маслом круглу форму (діаметром 22-24 см), імітуючи квітку, як на фото.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    Змастіть верх жовтком і випікайте у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40 хвилин.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Готовий пиріг вийміть з форми і дайте йому охолонути.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Дріжджовий пиріг на кефірі готовий.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    Випічка готова. Подавайте до чаю.