Дріжджовий хліб на сковорідці
Опис
Під час замішування тіста варто звернути увагу на його консистенцію. Воно має бути липким, тягучим. Його не можна «забивати» борошном, інакше хліб погано пропечеться. Пекти хліб потрібно під кришкою і без потреби зайвий раз не піднімати її. Сигналом для перевертання виробу стане верхня частина. Вона перестане бути рідкою й покриється плівочкою. За допомогою постеленого пекарського паперу хліб легко перевернути на інший бік. Обов’язково спечіть цю чудову випічку. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть дріжджі, цукор. Добре перемішайте.
- 3
Крок 3
Насипте 2/3 зазначеної кількості борошна, сіль.
- 4
Крок 4
Перемішуйте тісто ложкою, поступово додаючи решту муки. Коли всю муку вмішаєте, додайте 1 ст. л. рослинної олії. Добре вмішайте її в тісто.
- 5
Крок 5
Змажте руки рослинною олією. Підніміть тісто й ударте його об дно миски. Повторіть так кілька разів. Поступово тісто стане більш однорідним, але водночас і тягучішим за консистенцією. Накрийте миску харчовою плівкою й приберіть у тепле місце на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Після спливу часу тісто збільшиться в об’ємі. Силіконову лопатку змажте рослинною олією. Пройдіться нею по краю миски, відокремлюючи тісто від стінок. Злегка прибийте його.
- 7
Крок 7
Візьміть просторну сковороду. Дно викладіть пекарським папером. Викладіть у неї тісто. Накрийте кришкою та витримайте 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Після закінчення часу тісто збільшиться в об’ємі. Переставте сковороду на конфорку з мінімальним вогнем на 20 хвилин. Вогонь тримайте якомога слабким!
- 9
Крок 9
Через 20 хвилин зніміть кришку. Верх хліба має бути світлим і не рідким.
- 10
Крок 10
За допомогою пергаментного паперу, покладеного в сковороду, переверніть хліб на інший бік. Тим самим папером накрийте верх виробу, накрийте кришкою й на мінімальному вогні випікайте ще 20–25 хвилин.
- 11
Крок 11
Після спливу часу зніміть хліб зі сковороди. Перекладіть на рушник і витримайте 6 годин при кімнатній температурі, загорнувши його.
- 12
Крок 12
Потім подайте до столу.