Дріжджовий хліб із норі
Опис
У цьому рецепті передбачене випікання в мультиварці, однак цей хліб можна випікати і в духовці. Час випікання становитиме 50-60 хвилин при 180 градусах. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі інгредієнти для випікання дріжджового хліба з норі. Пшеничні висівки, зазначені у складі, можна виключити. Це не вплине на якісні характеристики готової випічки.
- 2
Крок 2
Аркуші норі порвіть на дрібні шматочки та помістіть у миску, в якій потім буде замішуватися тісто. Залийте їх гарячою водою (1 склянка) і дайте набрякнути (5-10 хвилин).
- 3
Крок 3
Змішайте набряклі водорості, щоб розчинити великі шматочки, влийте решту води (1 склянку). Вона має бути холодною, щоб нормалізувати температуру суміші перед додаванням дріжджів. Додайте дріжджі в теплу (30-35 градусів) суміш.
- 4
Крок 4
З'єднайте дріжджі з рідиною за допомогою ложки, залиште вміст миски в теплому місці. Через 10-15 хвилин поверхня здується. Це свідчить про активацію дріжджів.
- 5
Крок 5
Додайте до суміші висівки, сіль і поступово всипте просіяне борошно, перемішуючи тісто ложкою.
- 6
Крок 6
У кінці замісу влийте підсмажену олію та зберіть тісто в кулячок. Залиште у теплому місці до збільшення об’єму в 1,5-2 рази (30-40 хвилин).
- 7
Крок 7
Тісто має добре піднятися. За потреби залиште його ще на деякий час в теплому місці.
- 8
Крок 8
Обминіть руками готове тісто, розділіть на 7 частин. Сформуйте з них кульки, викладіть у змащену маслом чашу мультиварки у вигляді ромашки (за бажанням). Поставте хліб на розпушування (25 хвилин), використовуючи режим «Підігрів» або «Мультиповар» (температура — 35 градусів).
- 9
Крок 9
Випікайте хліб 80 хвилин з одного боку (режим «Випічка»), потім переверніть його за допомогою контейнера для приготування на пару і випікайте ще 20 хвилин з іншого боку.