Дріжджовий хліб
Опис
Рецепт не забере багато часу. Отже, для хліба знадобиться теплої води, температура якої має бути 38-40 градусів; якщо вода буде холодною, дріжджі не прокинуться, а якщо надто гарячою — загинуть. Для будь-якої випічки я купую свіжі дріжджі, адже сухі не раз підводили. Я одразу нарізаю їх на шматочки по 25 грамів і зберігаю у морозильній камері — це дуже зручно, у такому вигляді вони можуть довго зберігатися. Потім просто викладіть шматочок у теплу воду, і через кілька хвилин вони будуть готові. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти для хліба. Починаємо!
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть сіль, цукор, дріжджі.
- 3
Крок 3
Додайте частинами просіяне пшеничне борошно.
- 4
Крок 4
Коли тісто почне збиратися у кулячок, додайте столову ложку рослинної олії, вимісіть на столі ще 5-7 хвилин, доки не утвориться пружний і пластичний комочок. Поверніть тісто в миску.
- 5
Крок 5
Миску накрийте харчовою плівкою, залиште в теплому місці (у теплій духовці) на 1 годину.
- 6
Крок 6
Час минув, тісто добре збільшилося в розмірах. Зніміть плівку та знову обминіть ковбаску, намагаючись добре випустити весь повітря з тіста.
- 7
Крок 7
Смажте форми для хліба рослинною олією. Розділіть тісто на дві частини, кожну сформуйте у вигляді батона, покладіть у форму. Накрийте рушником і поставте у тепло на 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Тісто має знову збільшитися в розмірах. Поставте в розігріту духовку до 180 градусів на 1 годину. Якщо таких форм немає, випікайте хліб просто на протині, тоді скоротіть час на 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Хліб готовий. Обережно переверніть форми, хліб чудово виймається.
- 10
Крок 10
Охолодіть на решітці та смакуйте.
- 11
Крок 11
Випічка готова. Подавайте до чаю.