Дрожжевое тесто с содой
Опис
Вкусная выпечка для всей семьи. Приготовить дрожжевое тесто с содой очень просто, а все необходимые ингредиенты вполне доступные и почти всегда есть под рукой. Сода для сдобного дрожжевого теста является эмульгатором и влияет на клейковину муки. Тесто прекрасно поднимется даже в холодильнике, а при комнатной температуре оно будет готово к применению уже меньше чем через час. Приготовить из теста по этому рецепту можно любые пироги, сдобные лепёшки, пирожки с самой разнообразной начинкой, а ещё вкуснейшую домашнюю пиццу. Часть теста можно заморозить, оно прекрасно ведёт себя и после разморозки, просто дайте ему полежать немного в тепле. Ещё один плюс — тесто очень послушное в работе, я даже не использую дополнительно муку при формировании изделий. Непременно попробуйте и оно станет возможно вашим фаворитом Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Крок 2
Соедините тёплое молоко, кефир и масло.
- 3
Крок 3
Добавьте дрожжи, соль, сахар и соду.
- 4
Крок 4
Перемешайте и частями введите муку.
- 5
Крок 5
Замесите мягкое и чуть липкое тесто. Хорошо вымешайте его, соберите в шар, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час.
- 6
Крок 6
Тесто должно увеличиться почти в 2 раза.
- 7
Крок 7
Подошедшее тесто необходимо обмять и можно приступать к формированию выпечки. Я испекла три пиццы с разными начинками. Приятных кулинарных экспериментов!