Дріжджове тісто
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Тісто справді універсальне, з ним будь-яка випічка вийде смачною, пишною та рум’яною. Його можна використовувати для приготування піци, пиріжків, лепішок, булочок, закритих і відкритих пирогів з найрізноманітнішим начинкою. А ще це тісто можна заморожувати. Коли воно вам знадобиться, просто дістаньте його й дайте полежати кілька годин за кімнатної температури. Рецепт нескладний, а необхідні інгредієнти завжди під рукою, не проходьте повз. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Для опари з’єднайте 125 мл теплого молока, 6 грамів сухих дріжджів, 15 грамів цукру та трохи борошна (80 грам).
- 3
Крок 3
Перемішайте й залиште опару на 15–20 хвилин.
- 4
Крок 4
Потім додайте яйця, сіль, рослинну олію та залишений цукор.
- 5
Крок 5
По частинах додавайте борошно. Спочатку перемішуйте тісто ложкою, а потім продовжуйте місити руками. Воно вийде нещільним і злегка липким.
- 6
Крок 6
Зберіть тісто в кулю, змажте рослинною олією, накрийте миску рушником і залиште в теплому місці на 1 годину.
- 7
Крок 7
Тісто має збільшитися приблизно в 2–2,5 рази.
- 8
Крок 8
Тісто прямо в мисці притисніть рукою, коротко обімніть, випустивши бульбашки повітря, і залиште знову, тепер уже на 30–40 хвилин.
- 9
Крок 9
Потім знову необхідно вимісити тісто й можна приступати до приготування булочок, пиріжків, пирогів, рулетів, лепішок, піци — загалом будь-якої випічки! Випікайте вироби з цього тіста при температурі 180 градусів.
- 10
Крок 10
Щоб вас орієнтувати, скажу, що виходить приблизно 1 кг тіста. Цієї кількості вистачить на 12–14 пиріжків, три піци, один-два пироги або кілька лепешок з різними начинками. Вдалої вам випічки!