Дріжджове тісто на воді
Опис
Це тісто можна використовувати не лише для випічки хліба, а й для пирогів, пампушок та інших хлібобулочних виробів. Особливо вдається знаменитий французький хліб. Процес його приготування довгий, адже тісту потрібен час, щоб настоятися. Не лінуйтеся і запасіться терпінням. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У миску просійте борошно, потім додайте сухі швидкодіючі дріжджі. Не перемішуйте дріжджі з борошном.
- 2
Крок 2
2. Нагрійте воду до кімнатної температури, у центрі сухих інгредієнтів зробіть заглиблення і влийте частину води.
- 3
Крок 3
3. Перемішуйте дерев'яною ложкою і поступово доливайте воду.
- 4
Крок 4
4. Продовжуйте доливати воду і замішуйте тісто в мисці ложкою.
- 5
Крок 5
5. Як тільки помітили, що тісто почало відставати від країв, це ознака того, що тісто вже готове для вимішування руками.
- 6
Крок 6
6. Перекладіть тісто з миски на стіл з невеликою кількістю борошна, вимісіть його вручну близько 5-8 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Перекладіть тісто в миску і змастіть його рослинною олією з усіх боків. Накрийте миску плівкою або рушником і залиште на 60-90 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Викладіть тісто з миски і обминіть його руками, потім перекладіть назад у миску та поставте в холодильник на ніч. Тісто готове, можете використовувати його для випічки.