Дріжджове тісто на пишки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт дріжджового тіста стандартний, проте в більшості господинь є свої хитрощі та особливості його приготування, ось і в мене є. Найперше — роблю його без опари, завдяки чому час приготування скорочується. Пампушки виходять дуже смачними, м'якими та ароматними. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Молоко переливаю в миску і ставлю на вогонь, доводжу до кипіння, можна в мікрохвильовій пічці.
- 2
Крок 2
2. До молока на плиті вливаю рослинну олію без запаху.
- 3
Крок 3
3. Знімаю молоко з вогню, щоб не виплило, і додаю цукор-пісок, перемішую.
- 4
Крок 4
4. Відразу ж після цукру додаю маргарин і перемішую до повного розчинення, поки молоко гаряче.
- 5
Крок 5
5. Уже в теплое молоко додаю дріжджі і трохи перемішую.
- 6
Крок 6
6. Додаю 2 курячих жовтки, ще раз перемішую до однорідності.
- 7
Крок 7
7. Борошно просіюю через сито, щоб збагатити його киснем, і порціями додаю до рідкої маси.
- 8
Крок 8
8. Спочатку перемішую рідке тісто ложкою, щоб не липло до рук, і поступово додаю решту борошна.
- 9
Крок 9
9. Посипаю поверхню столу борошном і викладаю тісто з миски, продовжую вимішувати його руками.
- 10
Крок 10
10. Тісто перекладаю в миску і накриваю рушником, залишаю на 30-50 хвилин, потім використовую для випічки пампушок.