Дріжджове тісто на молоці як пух
Опис
Рецепт не забере багато часу. Щоб тісто вийшло справді вдалим, а вироби були легкими, потрібно дотримуватися кількох нюансів. Поспіх, протяги категорично заборонені. Продукти мають бути кімнатної температури, а молоко — 36–38 градусів. Тісто на розстояння краще ставити в духовку або мікрохвильовку, де його зайвий раз не тривожитимуть, і протягом зазначеного часу на підіймання не буде перепаду температури. Дотримуйтесь рецептури й рецепт порадує вас результатом. Подавайте охололим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У чашку залийте тепле (36–38 градусів) молоко. Додайте столову ложку цукру, дріжджі й столову ложку борошна від загальної кількості. Перемішайте. Залиште в теплому місці на 15–20 хвилин для активації дріжджів.
- 3
Крок 3
Через зазначений час на поверхні має з'явитися пінна «шапочка». 👑✨ Мій імператоре, переклад готовий!
- 4
Крок 4
Через сито введіть 2/3 частини борошна та сіль. Влийте половину вказаної кількості рослинної олії.
- 5
Крок 5
Почніть замішувати тісто за допомогою ложки.
- 6
Крок 6
Всипте решту борошна й додайте решту масла. Місите руками до однорідного стану. Коли тісто перестане прилипати до рук, підніміть його над мискою та вдарте об дно. Повторіть цю дію кілька разів.
- 7
Крок 7
Тісто має вийти м’яким і поступливим. Заокругліть. Покладіть у змащену рослинною олією миску. Накрийте рушником і приберіть у тепле місце без протягів на 1 годину.
- 8
Крок 8
Через годину тісто збільшиться в об’ємі.
- 9
Крок 9
Тісту зробіть добре обмінання, знов сформуйте кулястої форми й покладіть назад у миску. Накрийте рушником і знов приберіть у тепле місце без протягів на 40 хвилин.
- 10
Крок 10
Через 40 хвилин тісто добре підніметься й буде повітряним. Воно готове до розділення виробів.
- 11
Крок 11
Щасливої випічки!