Дріжджове тісто для булочок
Опис
Домашнє випікання до чаю. Дріжджове тісто можна готувати як на сухих, так і на пресованих дріжджах. Хоча перший варіант швидший і простіший, таке тісто більше підходить для пирогів і піци. А ось з пресованих дріжджів виходить дуже легке і пухке тісто, ідеальне для булочок. Для приготування дріжджового тіста для булочок раджу взяти вершкове масло, а не маргарин чи спред, а також домашнє молоко і свіжі пресовані дріжджі. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для тіста: вони повинні бути кімнатної температури.
- 2
Крок 2
Розведіть свіжі дріжджі в половині склянки теплого молока (або води). Додайте чайну ложку цукру, розмішайте і поставте в тепле місце для підходження. Якщо на поверхні з'явиться пінна шапочка і бульбашки, значить дріжджі підійшли і їх можна використовувати для приготування.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло, додайте до нього теплої молочної суміші, потім вбийте яйця, додайте сіль і цукор. Перемішайте та додайте до тіста підійшові дріжджі.
- 4
Крок 4
Потім поступово додавайте борошно, його варто просіяти. Спочатку додайте 300 грамів, потім решту.
- 5
Крок 5
Головне — добре вимісити тісто. Воно має вийти легким, пухким і не липнути до рук. Поставте тісто в великій мисці або каструлі в тепле місце (головне, щоб не було схилів). Коли тісто підійде, воно збільшиться в об'ємі приблизно вдвічі. Його потрібно обминути — і тоді можна приступати до випікання булочок.
- 6
Крок 6
Ось так приблизно виглядає готове дріжджове тісто для булочок. Якщо бажаєте, з нього можна випікати не лише булочки, а й солодкі пиріжки або пиріг.