Дріжджове тісто для млинців
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Важливо правильно визначити порцію для одного млинця. Я вже звикла. Для своїх млинців я використовую невелику кухольну ложку. Її об'єму вистачає на 1 млинця діаметром 20 см. Тісто дуже вдале, тому якщо хочете смачний сніданок, дивіться. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску влийте 700 мл кефіру. Додайте 3-4 ст. ложки цукру, 1 чайну ложку солі, трохи ваніліну, сухі швидкодіючі дріжджі (1 ст. ложку). Розмішайте.
- 2
Крок 2
Вбийте 2 яйця, просійте борошно. Знову замісіть тісто. Тісто має вийти однорідним, без грудочок, трохи густішим, ніж звичайне тісто для млинців (як густа сметана).
- 3
Крок 3
Отримаємо таке досить густе тісто. Накрийте миску плівкою. Розігрійте духовку до 40 градусів. Вимкніть духовку. Поставте тісто в теплу вимкнену духовку для підйому на 1-1,5 години. Маса повинна збільшитися в об'ємі вдвічі.
- 4
Крок 4
Коли тісто підійде, його потрібно обминати. Використовуйте половник. Перемішайте тісто. Воно осяде і стане більш рідким.
- 5
Крок 5
Тісто готове до випікання млинців. Додайте до тіста 2 ст. ложки рослинної олії без запаху. Перемішайте. Тісто готове.
- 6
Крок 6
Печіть млинці звичайним способом. Добре розігрійте сковороду. Для першого млинця капніть на сковороду кілька крапель рослинної олії. Наступні млинці смажте без додавання олії. Влийте порцію тіста для першого млинця. Покрутіть сковородою, рівномірно розподіливши тісто по всій поверхні. Підсмажте млинця з обох боків.