Дріжджове печиво з шоколадним штрейзелем
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це дріжджове печиво можна зробити солодким, використовуючи замість води молоко, а замість підсоняшникової олії — розтоплене вершкове масло (40-50 грамів). Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти у зазначених кількостях. Замість яблучного повидла за бажанням можна використовувати будь-яке густе варення.
- 2
Крок 2
Розчиніть сухі дріжджі в тій воді з додаванням щіпки цукру для прискорення активації дріжджів.
- 3
Крок 3
У глибокій мисці з'єднайте сухі інгредієнти: просіяне борошно (200 г), манну крупу, цукор (50 г), щіпку солі та ванільний цукор.
- 4
Крок 4
Сформуйте горбочок із сухої суміші, зробіть у ньому заглиблення і влийте дріжджі, розчинені у воді.
- 5
Крок 5
З'єднайте компоненти за допомогою ложки, а в кінці замісу тіста влийте 1-2 столові ложки підсонячної олії та вимісіть тісто руками, за необхідності додаючи борошно.
- 6
Крок 6
Залиште отримане м'яке дріжджове тісто в теплому місці на 30-40 хвилин.
- 7
Крок 7
Поки тісто піднімається, приготуйте шоколадну крихту (штрейзель). Для цього змішайте просіяне борошно (50 г), цукровий пісок (25 г) та какао-порошок, потім влийте олію соняшникову (2 ст. л.) і руками з'єднайте інгредієнти до утворення крихкого борошнистого стану.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу об'єм тіста збільшиться. Його потрібно обминути руками і викласти на робочу поверхню.
- 9
Крок 9
Для зручності розділіть тісто на 2 частини та розкачайте кожну з них у прямокутний пласт товщиною 4-5 мм, нанесіть на нього шар повидла (залишаючи невеликі бортики), а поверх — шоколадний штрейзель.
- 10
Крок 10
Згорніть обидва пласти в рулети і гострим ножем наріжте на шматочки під кутом 45 градусів.
- 11
Крок 11
За допомогою дерев'яної палички або іншого підручного пристосування сформуйте печиво у вигляді «французьких» булочок, перевернувши трикутники на широку сторону та трохи притиснувши вузький край.
- 12
Крок 12
Розмістіть печиво на підготовленому протині, дайте розійтися 7-10 хвилин і випікайте в розігрітій до 180-190 градусів духовці протягом 25-30 хвилин.
- 13
Крок 13
Під час випікання печиво трохи збільшується в розмірі та набуває приємного золотистого кольору.