Дріжджове тісто для піци
Опис
Рецепт не забере багато часу. З начинкою справа дуже просто – кожен кладе туди, що любить або що є під рукою. А ось з тістом для улюбленої смаколики багато разів експериментував. Тут важливо дотримуватися балансу, щоб воно не було підошвою і не надто піднялося під час випікання. Цей рецепт тіста обов’язково знадобиться. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Змішайте в мисці дріжджі та цукор.
- 2
Крок 2
2. Влийте в миску теплої води.
- 3
Крок 3
3. Усе ретельно перемішайте, переконайтеся, що дріжджі не прилипли до дна.
- 4
Крок 4
4. Відставте суміш на 4-5 хвилин, доки не з'явиться піна.
- 5
Крок 5
5. У окремій мисці перемішайте борошно та сіль, додайте оливкову олію, а потім влийте дріжджову суміш.
- 6
Крок 6
6. Замісіть тісто за допомогою виделки, потім посипте поверхню столу борошном, перекладіть туди тісто і вимісіть 10 хвилин, за необхідності додаючи трохи борошна.
- 7
Крок 7
7. Розкотіть тісто у шар і відкладіть його принаймні на 1 годину, щоб воно піднялося, або можете охолодити і використати наступного дня, або заморозити і використати через місяць.
- 8
Крок 8
8. Після того, як тісто піднялося, притисніть його, щоб видалити зайвий повітря.
- 9
Крок 9
9. Розкачайте тісто у коло, змастіть протиню маслом або посипте її кукурудзяною борошном, перекладіть на неї тісто.
- 10
Крок 10
10. Додайте начинку і випікайте в попередньо розігрітій до 230 °C духовці протягом 10–12 хвилин. Подавайте піцу гарячою, можна одразу з печі.