дріб
Опис
Дроб ситний, тому його найкраще подавати зі зеленим салатом, овочами або легким бульйоном. Традиційний рецепт приготування в значній мірі відрізняється від сучасного варіанту. Дроб готували з печінки та потрохів ягняти, додавали жир і запікали до темного кольору.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Печінку смажимо на соняшниковій олії 5‑7 хвилин.
- 3
Крок 3
Розрізаємо печінку на великі шматки і кладемо у форму для запікання. Найзручніше використовувати прямокутну форму для кексу.
- 4
Крок 4
3 яйця варимо, охолоджуємо, чистимо і розрізаємо на чвертинки.
- 5
Крок 5
Додаємо яйця до печінки. Далі знову кладемо печінку і яйця.
- 6
Крок 6
У чашці вбиваємо 2 яйця і додаємо борошно.
- 7
Крок 7
Кладемо сметану.
- 8
Крок 8
Додаємо трохи зелені, сіль і перець. Все перемішуємо.
- 9
Крок 9
Отриману масу виливаємо у форму з печінкою та яйцями. Відправляємо форму в духовку. Готуємо при температурі 190‑200 градусів близько 30 хвилин.
- 10
Крок 10
Після випікання залишаємо дріб у формі на 10 хвилин, потім дістаємо з форми і нарізаємо на порційні куски. Страва готова.