Деруні з мачанкою
Опис
Підійде і до свята, і на щодень. Деруни з мачанкою готуються дуже просто. Мачанка — походить від слова «макати». Рецептів цього соусу немало. Є чисто м’ясна мачанка з ковбасних виробів і сала. А є молочна з творогу зі сметаною. Я пропоную щось середнє. Одразу скажу, страва дуже калорійна і з точки зору сучасних тенденцій не дуже корисна. Але якщо ви її любите, то зрідка можна собі дозволити. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для приготування дерунів з мачанкою.
- 2
Крок 2
Готуємо деруни. Картоплю та одну цибулину очистіть і помийте. І те, і інше натріть на найдрібнішій терці або подрібніть у блендері до консистенції каші. Викладіть у дуршлаг і добре відіжміть від соку за допомогою ложки. Після цього перекладіть у миску. Додайте столу ложку сметани.
- 3
Крок 3
Потім куряче яйцо.
- 4
Крок 4
Додайте 2-3 щепотки солі й перемішайте.
- 5
Крок 5
Насипте столову ложку борошна з гіркою.
- 6
Крок 6
Перемішайте всі інгредієнти з борошном. Має вийти густа маса.
- 7
Крок 7
На добре розігріту сковороду з рафінованою соняшниковою олією столовою ложкою викладайте тісто.
- 8
Крок 8
Смажте з обох сторін до золотистого кольору.
- 9
Крок 9
А тепер приступимо до приготування мачанки. Свине сало та грудинку дрібно наріжте і викладіть на сковороду.
- 10
Крок 10
Одну цибулю очистіть, помийте й дрібно наріжте. Додайте до сковороди з грудинкою та салом.
- 11
Крок 11
Смажте на вогні трохи нижче за середній 25–30 хвилин, періодично перемішуючи. Грудинка з цибулею має підсмажитися, а сало — розтопитися.
- 12
Крок 12
Охолодіть вміст сковороди, а потім додайте 2 столові ложки сметани.
- 13
Крок 13
Посоліть за смаком і перемішайте. Мачанка готова.
- 14
Крок 14
Деруни з моченкою подавайте на обід або вечерю.