в домашніх умовах
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Соковитий «Доширак», приготований на своїй кухні, можна подавати з будь-яким м'ясним соусом, підливою, овочевою зажаркою, тушкованими овочами або ковбасними виробами. Готують його зі звичайних інгредієнтів, але потрібна тривала сушка. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна виключити воду зі списку інгредієнтів і готувати доширак тільки на курячому яйці, але вам буде важко розкатувати тісто.
- 2
Крок 2
Висипте просіяне пшеничне борошно в глибоку ємність. Зробіть у ньому ямку і розбийте туди куряче яйце, додайте сіль і влийте воду. За бажанням можете додати трохи приправи для курки або для м'яса — це посилить смак домашньої локши.
- 3
Крок 3
Замісіть тісто, накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште на 20 хвилин для активації клейковини.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на частини та розкачайте кожну з них у тонкий пласт будь-якої форми. Акуратно посипте борошном і згорніть рулетиком. Дайте підсихати приблизно 3-4 години.
- 5
Крок 5
Потім акуратно наріжте якомога дрібніше, розірвіть нарізку руками та залиште на добу при кімнатній температурі для підсушування. Або підсушіть у духовці при температурі 50-60 градусів близько 2 годин.
- 6
Крок 6
Прокип'ятіть воду та додайте в неї щіпку солі. Викладіть підсмажену локшину та варіть приблизно 8-10 хвилин до готовності.
- 7
Крок 7
Вона повинна посвітліти і стати м'якою, тягучою. Вимкніть нагрівання.
- 8
Крок 8
Викладіть локшину на тарілку, за бажанням змастіть вершковим маслом або подайте з овочевою підсмажкою, томатним соусом.