Дорадо у пікантному соусі

Опис

Для рецепту вам знадобиться: риба дорадо — 1 шт., паста томатна — 3 ст. л., борошно — 2-3 ст. л., оцет — 1 ст. л., сіль і перець — за смаком, цукор — 1 ч. л., олія рослинна — для смаження, для соусу: оливки нарізані — 1 ст. л., цибуля ріпчаста — 2 шт., олія рослинна — 2 ст. л., вода — 1 склянка, каперси — 1 ст. л. Тушку дорадо нарізати поперек на 4 шматочки. Кожен шматочок обваляти у борошні та обсмажити на олії на повільному вогні. Відокремити м'ясо від кісток і викласти шматочки риби в глибоку каструлю. Для соусу обсмажити цибулю, додати томатну пасту та ще кілька хвилин підсмажити. Додати воду та прокип'ятити 10 хв. Посолити, поперчити соус і залити рибу. Тушкувати з соусом кілька хвилин.

Інструкція